Kolejny przepis na nasiona wspięgi wężowatej zwanej inaczej czarne oczko lub w języku tureckim po prostu börülce. Ten przepis jest jeszcze prostszy od poprzedniego.
Składniki na börülce:
1 kg fasoli czarne oczko (wspięgi wężowatej)
3 ząbki czosnku
sok z cytryny
nar ekşisi czyli sfermentowany sok z granatu
Przepis na fasolkę czarne oczko:
Wspięgę wężowatą myjemy dokładnie i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy.
Gdy zmięknie, odcedzamy i przekładamy na półmisek. Mieszamy fasolkę z posiekanym czosnkiem i sokiem z cytryny. Jeśli mamy, można polać sfermentowanym sokiem z granatu, zwanym w Turcji nar ekşisi.
Smacznego 🙂
